Resepi Kambing Masak Kicap

Resepi Kambing Masak Kicap

Bahan-bahan

2 Paha Kambing
2 Ulas Halis Sebesar Ibu Jari
Setengah Biji Bawang Besar
Sos Cili
3 Ulas Bawang Putih
1 Kiub Pati Ayam Knorr
3 Batang Bunga Cengkih
2 Biji Buah Pelaga
Serbuk Kurma

Cara-cara

Rebus kambing sampai empuk. Masukkan air kedalam bekas ang berisis serbuk kurma dan gaul hingga rata. Panaskan minyak hingga panas dan masukkan buah pelaga serta bunga cengkih

Masukkan bawang besar, bawang putih dan halia yang telah dikisar dengan halus kedalam kuali. Masukkan rempah kurma yang telah digaul dengan air kedalam kuali. Gaul hingga rata sehingga mendidih. Masukkan kesemua rencah didalam kuali kedalam air rebusan kambing didalam periuk.

Masukkan kicap pekat sehingga bertukar warna (gaul) Masukkan 1 pek kiub ayam, sos cili, garam, perasa secukup rasa dan kemudian masukkan hirisan bawang. Biarkan sebentar sehingga kesemua rencah sebati dengan daging kambing.